Christie, William Mellis

Christie, William Mellis

William Mellis Christie, fabricant de biscuits (Huntley, Aberdeenshire, Écosse, 5 janv. 1829 -- Toronto, 14 juin 1900). Christie fait son apprentissage de boulanger-pâtissier en Écosse puis immigre au Canada à l'âge de 19 ans. En 1848, il débute comme aide boulanger-pâtissier à Toronto et, en 1853, devient copropriétaire d'une boulangerie-pâtisserie de la ville. Il acquiert une certaine renommée avec ses biscuits après avoir gagné un prix local en 1858. En 1868, il s'associe avec Alexander Brown dans la production mécanisée des biscuits qu'ils expédient dans tout le pays. Christie, Brown and Co. croît rapidement et, en 1879, Christie rachète les parts de son associé tout en conservant le nom de la société. En 1899, celle-ci se constitue en société par actions, dont Christie détient toutes les actions d'une valeur de 500 000 $. En plus de consacrer beaucoup de temps à son usine de Toronto, il est un voyageur invétéré : il visite une grande partie de l'Europe, de la Grande-Bretagne et de l'Amérique du Nord au cours des dernières années de sa vie. Il meurt dans son manoir de Toronto après une courte bataille contre le cancer. Dans les années 20, la famille vend l'entreprise à une société américaine qui continue à vendre les biscuits sous le nom de Christie.