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Industrie brassicole au Canada

Le brassage au Canada est passé d’une production domestique à une industrie commerciale qui, bien que n’ayant eu qu’un bref succès en Nouvelle-France, s’est rapidement développée sous le régime britannique. Depuis ses origines locales jusqu’à la consolidation nationale et l’émergence des bières artisanales, l’industrie brassicole est à la fois la cause et le résultat de l’évolution des goûts des Canadiens. À l’exception d’une courte période de prohibition, elle représente depuis longtemps une grande source stable de revenus de taxes pour les gouvernements. En 2016, la bière représente environ 13,6 milliards de dollars du produit intérieur brut du Canada, soit 0,7% de l’économie. L’industrie emploie près de 149 000 personnes, soit 0,8% des travailleurs canadiens.