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Tabac, industrie des produits du

L'industrie canadienne du tabac s'est largement développée au cours de ce siècle, mais la culture du tabac remonte aux premiers jours de la colonie, lorsque les colons installés sur les rives du Saint-Laurent adoptent les habitudes de fumer des peuples indigènes (voir Tabagisme).

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Tomate

La tomate (Lycopersicon esculentum) est une herbacée vivace qui, au Canada, est cultivée comme une annuelle en raison des gels précoces. La taille des fruits va de quelques grammes à plus de 450 g. Les tomates sont habituellement rouges ou orange, mais certaines sont roses (peau incolore) ou jaunes.

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Tournesol

Tournesol (genre Helianthus) est le nom commun des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, indigènes de l'hémisphère occidental et faisant partie de la famille des Composées.

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Triticale

Le Triticale (Triticosecale Wittmack), la première espèce de CULTURE créée par manipulation humaine, est d'abord produit en croisant du blé (genre Triticum) avec du seigle (Secale) et ressemble au blé.

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Vesce

Les espèces de vesce font partie du genre Vicia, qui compte environ 150 espèces de plantes originaires de l'Ancien et du Nouveau Monde et plus particulièrement de la région de la Méditerranée. Seulement trois d'entre elles sont natives du Canada, bien qu'environ neuf espèces y aient été introduites.

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Élevage du lapin (cuniculture)

L’élevage du lapin, dont le nom officiel est la cuniculture (d’après le nom d’espèce du lapin sauvage Oryctolagus cuniculus), représente une portion modeste de l’agriculture au Canada. Le gros de la production se retrouve en Ontario et au Québec.

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Élevage laitier

Environ 60 p. 100 du lait produit est transformé en beurre, en fromage et en lait écrémé en poudre, le reste est consommé sous forme liquide.

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Épinard

L'Épinard (Spinacia oleracea) est un légume-feuille des climats frais qui appartient à la famille des Chénopodiacées. Cultivé en Perse il y a plus de 2000 ans, l'épinard a été introduit en Europe au XIIe siècle.