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Rose cultivée

Au cours des dernières années, les stations de recherche d'Agriculture Canada à Ottawa et à Morden, au Manitoba, ont introduit un bon nombre d'excellentes roses de jardin, certaines ressemblant beaucoup aux populaires hybrides de thé et floribundas.

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Ruée vers l'or du fleuve Fraser

En 1858, environ 30 000 chercheurs d’or ont envahi les rives du fleuve Fraser de Hope jusqu’au nord de Lillooet dans la première ruée vers l’or significative de l’histoire de Colombie-Britannique. Bien qu’elle se soit dissipée vers la moitié des années 1860, la ruée vers l’or du fleuve Fraser a eu des impacts significatifs sur les peuples autochtones de la région et a entraîné la guerre du canyon du fleuve Fraser. La crainte que l’arrivée massive de mineurs américains n’amène les États-Unis à annexer le territoire britannique non-souverain connu sous le nom de New Caledonia a aussi entraîné la fondation de la Colombie-Britannique en tant que colonie le 2 août 1858 (voir La ruée vers l’or de la rivière Fraser et la création de la Colombie-Britannique). Au milieu des années 1860, la ruée vers l’or du fleuve Fraser a pris fin et la Colombie-Britannique a plongé dans la récession.

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Rumex

Dans les prés, le rumex de Finlande (R. pseudonatronatus) est plus commun que le rumex crépu. Le rumex petite-oseille (R. acetosella) se trouve sur les terres appauvries, dans toutes les provinces. Cette plante élancée atteint une hauteur de 15 à 30 cm.

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Rutabaga

Le Rutabaga (Brassica napus, variété napobrassica), légume herbacé bisannuel, appartient à la famille des Crucifères et est cultivé pour sa racine dans toutes les provinces. Le Rutabaga a plusieurs autres appellations : Chou de Siam, Chou-navet et Navet de Suède.

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Sable et Gravier

Le sable et le gravier sont des matériaux minéraux granuleux et non consolidés produits par la désagrégation naturelle des roches causée par l'altération atmosphérique. Les termes « sable », « gravier », « argile » et « limon » désignent la taille du grain plutôt que sa composition.

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Sabot de la vierge

Cette fleur printanière pousse dans les endroits humides, préférablement dans les sols acides, de Terre-Neuve au Manitoba. Le sabot de la vierge devient l'emblème floral provincial de l'Île-du-Prince-Édouard (voir EMBLÈMES FLORAUX DES PROVINCES) en 1947. Le cypripède royal (C.

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Salamandre

 Nom commun donné à la plupart des membres du groupe des AMPHIBIENS à queue (ordre des Urodèles). On en connaît environ 358 espèces dans le monde, dont 21 sont indigènes au Canada.

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Sangsue

Régime alimentaire Leur tube digestif est pourvu d'une grande surface où les sangsues emmagasinent les quantités considérables de sang nécessaire à leur régime alimentaire équilibré. L'intestin est simple, et le sang y est facilement digéré et absorbé.

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Sapin

Le sapin est un arbre à feuilles persistantes de la classe des CONIFÈRES, du genre Abies et de la famille des pins (Pinacées). Il en existe une cinquantaine d'espèces dans le monde, qui se trouvent toutes dans l'hémisphère Nord; le Canada compte quatre espèces indigènes. Le sapin baumier (A.

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Sardine

Nom donné à divers petits poissons mis en conserve dans l'huile. Les vraies sardines, que l'on trouve en France, en Espagne et au Portugal, sont habituellement des jeunes Sardines européennes (Sardina pilchardus), aussi appelée pilchard. Les sardines du Canada sont, en fait, de jeunes HARENGS.

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Sarracénie

La sarracénie tropicale (népenthe) d'Asie et du nord de l'Australie, du genre Nepenthes, appartient à la famille des Nepenthaceae. L'attrape-mouches (ou « dionée ») d'Australie (Cephalotus follicularis) du sud-ouest de l'Australie est la seule espèce de la famille des Céphalotacées.

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Sarrasin

Le sarrasin (genreFagopyrum) est une plante annuelle à tige droite et à feuilles larges de la famille des Polygonacées. Les espèces cultivées, le sarrasin commun (F. esculentum) et le sarrasin de Tartarie (F. tataricum), font l'objet de grandes cultures.

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Saule

Genre d'arbres et d'arbustes (Salix) de la famille du saule (Salicacées). Il en existe environ 300 espèces dans le monde, mais on les trouve surtout dans l'hémisphère nord.

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Saumon du Pacifique

On compte sept espèces de saumons du Pacifique. Elles appartiennent au genre Oncorhynchus et à la famille des Salmonidés. Deux espèces sont indigènes du Japon (O. masou et O. rhodurus) et cinq sont indigènes du Canada : le Saumon rose (O. gorbuscha), le Saumon kéta (O. keta), le Saumon rouge (O.

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Saxifrage

Les fleurs sont généralement petites, blanches ou jaunes et groupées en cymes à l'extrémité de pédoncules velus. Les plantes poussent en touffes et s'étendent souvent pour former des taches de couleur contrastantes.